地酒のDON ウェブショップ  
完全発酵の純米酒を燗で呑む文化、「純米燗」の魅力を余すことなく紹介します。
未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
二十歳以上の年齢であることを確認できない場合、当ホームページで酒類を販売いたしません。

〒679-5523 兵庫県佐用郡佐用町上月1030-4 ℡0790-86-1235 fax0790-86-1236 営業時間:8時~19時 定休日:火曜日
 HOME  店舗紹介  ご注文方法  特定商取引法に関する表示  お問い合わせ  店長ブログ

 冷蔵配送希望の場合、かごに入れてください。

 クール配送 350円
  


間違いだらけの日本酒選びを純米燗伝道師の店長がぶった斬る


時代は本物を求めている。
本物の純米酒の呑ませ方とは?
(お客様に純米酒を呑んでいただく動機づけ)



 純米酒の疑問を解決!
 ブログ「純米酒と戯れる」




    
純米酒を探求するなら、この1冊を読むことをお勧めします。
「純米酒 匠の技と伝統」
         上原浩先生著



買物カゴの中の確認はこちら ↓
    
        
新着情報
諏訪泉(鳥取・諏訪)
秋鹿(大阪・秋鹿酒造)
奥播磨(兵庫・下村酒造)
竹泉(兵庫・田治米)
蛍星(兵庫・壺坂酒造) 
日置桜(鳥取・山根酒造場) 
  武蔵の里(岡山・田中酒造)
梅津のきもと(鳥取・梅津酒造 
山陰東郷(鳥取・福羅酒造) 
辨天娘(鳥取・太田酒造場) 
玉櫻(島根・玉櫻酒造) 
天穏(島根・板倉酒造)  
睡龍(奈良・久保本家酒造) 
龍勢(広島・藤井酒造) 
るみ子の酒(三重・森喜酒造) 
十旭日(島根・旭日酒造)
神亀(埼玉・神亀酒造) 
龍力(兵庫・本田商店) 
北島(滋賀・北島酒造) 
篠峯(奈良・千代酒造) 
丹沢山(神奈川・川西屋酒造店) 
いづみ橋(神奈川・泉橋酒造) 
羽前白梅(山形・羽根田酒造) 
旭菊(福岡・旭菊酒造) 
 ひまわり油(兵庫・佐用産) 
純米酒セレクションセット 
究極の夏酒特集 
きもと・山廃仕込み特集 
古酒(長期熟成酒)特集 
純米にごり酒の特集 
コスパ抜群の純米酒特集 
限定焼酎(赤霧島ほか) 

純米酒 ギフト


当店ニュースレター
 
「よーいDON瓦版」
    のバックナンバー

瓦版18号.pdf へのリンク
瓦版17号.pdf へのリンク
瓦版16号.pdf へのリンク
瓦版14号.pdf へのリンク
瓦版13号.pdf へのリンク
瓦版12号.pdf へのリンク
瓦版11号.pdf へのリンク
瓦版10号.pdf へのリンク

「カード払い」もご利用いただけます。
(運送方法でヤマト運輸を選択していただいた時のみのサービスです。ゆうパックと佐川急便は、銀行振込と商品代引きのみの扱いです。)

 クロネコ webコレクト
カート内で運送方法で「ヤマト運輸」を選択していただき、お支払方法で
 「クロネコwebコレクト」
 を選択してください。
①クレジットカード決済
②コンビニ決済
③電子マネー決済
④ネットバンク払い
など多様なお支払方法をご利用いただけます。



「楽天かんたん決済」
楽天銀行口座から振込希望のお客様は下記をクリックしていただくと楽天銀行振込画面にジャンプします。同行間取引ですので振込手数料無料、24時間、365日引き落とし可能、当方口座番号入力不要です。
(土・日・祝祭日でも当方で振込確認可能。)クリック↓

楽天かんたん決済


 スマホページは、こちら(クリック)
<久保本家酒造の純米酒>
 
【久保本家酒造の睡龍の特徴】
 
久保本家酒造様は、奈良県宇陀市の歴史あふれる街並みの中でも、ひときわ、その重厚な佇まいで、元禄15年創業という長き歴史を鼓舞するかのような趣ある造り酒屋である。
久保順平蔵元と、強面の加藤克則杜氏の意気はぴったり。
生もと造りの純米酒を中心に、加藤杜氏をはじめとする蔵人の皆が、自分でどうしても呑みたいと思える、そんな酒質の純米酒を追い求めて、醸されている。
実際、蔵元は、加藤杜氏たちに蔵で醸したお酒はいくらでも呑んで良いという許可を出しているらしい。中でも久保本家酒造の代名詞ともいうべきにごり酒の「睡龍 生もとのどぶ」の晩酌を呑むのを楽しみに蔵人の皆さんは蔵仕事に励んでいらっしゃるようだ。(笑)
世間の流行に左右されず、「自分が本当に呑みたい酒を造る」という、全くぶれない加藤杜氏の意気が表現された熟成純米酒、それが「睡龍」だ。
食中酒として、燗酒でやると至高の世界へ。旨味がありスッキリとキレる。
特に「生もと」の純米酒のキレ味は絶品だ。


New

睡龍 梅酒 H28BY 
 原材料: 清酒(きもと純米酒)
       梅・蜂蜜
 
アルコール度: 12度
 リキュール 
 
上品でありながら濃い甘味が特徴的!
睡龍のきもと純米酒で漬けこんだ梅酒です。梅のエキス分が濃く酸味も強いですが、蜂蜜の甘味と純米酒の旨味があいまって、上品でありながら甘味が濃く、トロットロの酒質です。
アルコール度数は12度ですので、ストレート、ロック、水割り、湯割りなど色々に愉しめます。
日本酒で漬けた梅酒の神髄を堪能してください。
睡龍 梅酒 H28BY
1,800ml
5,445

New

睡龍 生もとのどぶ 
H30BY 仕込み13号
 
 原材料: 米・米麹
 酒米:
 国産米
 精米歩合: 65%
 アルコール度: 15度
 日本酒度: +16
 酸度: 
 酵母: 
 
軽快で、高貴な酒質!
加藤杜氏をはじめ蔵人の皆さんが、この「生もとのどぶ」を呑む為に酒造りを行っていると言っても過言でない睡龍を代表する売れ筋のにごり酒。
透明な上澄み部分は、リンゴや洋ナシのような上品な含み香が感じ取られて、旨味も品が良く、柑橘系の酸がキレて、爽快な酒質だ。
にごり成分を絡めても、旨味はとても上品で、軽やか!柑橘系の酸もキレてスルスル呑める。含み香にわずかに感じる果実様の香りも心地よい。余韻にはレモン味の飴を口に含んでいたような感覚と渋味が残り、若さを感じる。
燗酒につけてもキレキレ! スッキリと呑めるにごり酒。
睡龍 生もとのどぶ
H30BY 仕込み13号
1,800ml
3,520


睡龍 生もと純米吟醸 
  H22BY
 原材料: 米・米麹
 酒米:
 国産米
 精米歩合: 
50%
 アルコール度: 15度
 日本酒度: 
 酸度: 
 酵母: 
 まろやかで、優雅
 そして辛口へ!
純米吟醸といえど、華やかな香りは当然ない。熟成に伴う黒糖やカラメルの様な含み香がある。
熟成を経て、凝縮し、深い奥行きを感じる旨味は、何とも言えずまろやかで上品である。のちに酸がたってスッキリとキレも良く、呑み飽きしない。
燗につけると、たっぷりの旨味を放ちながら・・しかもキレキレの酸が決して旨口へは誘わない。あくまで辛口。それ故、すべらかで、いくらでも呑める。やばい。経験したことのない純米吟醸。キレすぎで、綺麗すぎる!

睡龍 生もと純米吟醸 H22BY
1,800ml
5,500


睡龍 純米 H25BY
 原材料: 米・米麹
 酒米:
 国産米
 精米歩合: 65%
 アルコール度: 15度
 日本酒度: 
 酸度: 
 酵母: 
 
旨味を味わいつつ辛口へ!
ほのかに黒糖にも例えられる熟成香がある。熟成の米の旨味を感じつつ、まだまだ若い酸が、キレ良く辛口へと導いていく。まだ余韻には渋味もある。
時間と共に移ろいゆく味わいの中で、まさに、この一瞬しか味わえない、その味わいを愉しみたい。そんな気持ちにさせる。
燗酒は、又、格別!ほっこりした気持ちにさせてくれる癒しのバージョンへステップアップする。まだまだ熟成の愉しみがある強い純米酒だ。
睡龍 純米酒 H25BY
1,800ml
2,860



睡龍 大和のどぶ
 (速醸)H28BY
 
 原材料: 米・米麹
 酒米:
 国産米
 精米歩合: 65%
 アルコール度: 15度
 日本酒度: 
 酸度: 
 酵母: 
昆布だしの様な旨味とキレ
速醸で醸したキレキレの辛口のにごり酒。
透明な上澄み部分は、アミノ酸やイノシン酸のような旨味が凝縮している感じだが、後にスッキリときれていき余韻に渋味が顕れる。
にごり成分を絡めると、一気に米の旨味というよりも昆布出汁様の旨味が弾けんばかりに出現!それに続いて酸と渋味の輪郭がクッキリと浮かび上がる。
燗につけても、キレキレですっきりと呑める。
まだ若いお酒の香りが強いのだが、もう少しの熟成で、もっと研ぎ澄まされたにごり酒へ化けていく。
睡龍 大和のどぶ H28BY 
1,800ml
2,730
欠品






New

睡龍 生もとのどぶ 
H30BY 仕込み10号
 
 原材料: 米・米麹
 酒米:
 国産米
 精米歩合: 65%
 アルコール度: 15度
 日本酒度: +13
 酸度: 
 酵母: 
 
 まろやかで落ち着く!
加藤杜氏をはじめ蔵人の皆さんが、この「生もとのどぶ」を呑む為に酒造りを行っていると言っても過言でない睡龍を代表する売れ筋のにごり酒。
透明な上澄み部分は、「きもと」特有の乳酸系の香りに、落ち付いた旨味が前面に出て、酸は比較的大人しく穏やかな酒質だ。
にごり成分を絡めると、旨味がより凝縮するような感じで、乳酸菌飲料の様にまろやかで、旨味と酸の全体のバランスもも良くなる。
燗につけると、より全体のまとまりが良くなる。
熟成してどんどん良くなりそうやね。
睡龍 生もとのどぶ
H30BY 仕込み10号
1,800ml
3,520

New

睡龍 純米古酒H20BY
 原材料: 米・米麹
 酒米:
 国産米
 精米歩合: 
65%
 アルコール度: 15度
 日本酒度: 
 酸度: 
 酵母: 
スッキリ、爽快な古酒!
H20BYの割に、黒糖・ナッツにも似た熟成の香りがわずかだ。まろやかで濃い熟成の旨味に魅いられていると、すかさず酸がどこからともなく立ち上がり、一気に辛口へ押しやられる。余韻には、まだ渋味も残るので、まだまだ熟成により高みへいける余力がある。
燗につけると旨味の凝縮感は増して、酸も一層キレて、l爽快感を増す。この落ち着いた佇まいの酒質こそ睡龍の真骨頂だ。

睡龍 純米古酒 H20BY
1,800ml
3,520


 純米熟成酒粕 500g
(生もとのどぶの酒粕)
 原材料: 米・米麹
 酒米:
 国産米
 精米歩合: 65%
  
 しっとり旨い! 
純米熟成酒粕 500g
(生もとのどぶの酒粕)
540


New
睡龍 生もと純米 H23BY
 原材料: 米・米麹
 酒米:
 国産米
 精米歩合: 
65%
 アルコール度: 15度
 日本酒度: 
 酸度: 
 酵母: 

熟成の旨さ、生もとのキレ!
これぞ「生もと」の熟成酒!
黒糖・醤油・ナッツにも似た熟成の香りと乳酸系の生もと特有の香りが心地よし。まろやかな熟成の旨味をまとい、キレ味鋭い酸がアクセントを加えて、呑み飽きしない。余韻には、まだ渋味が強く、それがアクセントになり辛口へと導かれる。
燗酒は、必然的にスッキリと旨い。(笑)
私の嗜好の、ど真ん中を射抜くがごとく突き刺さってくる。とにかく旨味を存分に愉しみながらも、スルスル呑めるキレ味はさすが!造りの強さを感じずにはいられない。
チーズ、粕漬け、ぬか漬け、味噌・・等々の発酵食品とは、特別の相性を示す。

睡龍 生もと純米 H23BY
1,800ml
3,630





ぺージトップへ 
 
 久保本家酒造のお酒の
ラインナップ
睡龍 純米古酒H20BY 
睡龍 大和のどぶ
(速醸)H28BY
 欠品
睡龍 生もと純米吟醸
H22BY
 
New睡龍 生もとのどぶ
30BY 仕込み13号
 
New睡龍 生もとのどぶ
30BY 仕込み10号
 
 睡龍 生もと純米
H23BY
睡龍 純米酒
H25BY
 
純米熟成酒粕 500g
(生もとのどぶ)
 
睡龍 梅酒H28BY 
 
  【Copyright(C)2007 petitshop DON,Inc. All rights reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。】