地酒のDON ウェブショップ
 完全発酵の純米酒を燗で呑む文化、「純米燗」の魅力を余すことなく紹介します。
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本物の純米酒教えます。純米酒のDON
間違いだらけの日本酒選びを純米燗伝道師の店長がぶった斬る

料飲店様への提言は赤松酒店
時代は本物を求めている。
本物の純米酒の呑ませ方とは?
(お客様に純米酒を呑んでいただく動機づけ)


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<壺坂酒造のお酒>

播州佐用限定の純米酒として当店で販売している
「さよの煌き 蛍星」
          (きらめ)   (ほたるぼし)
を醸すのは姫路市夢前町の壺坂酒造様だ。
協会7号系酵母にこだわりをもたれているのが特徴。
気取らない酒質に好感が持てる。
 当店オリジナル清酒「蛍星」を醸して頂いている。

「蛍星 山田錦純米」誕生秘話


 
New  さよの煌き 蛍星
   山田錦純米
 原材料: 米・米麹
 酒米: 山田錦錦(兵庫県産)
 精米歩合: 70%
 アルコール度: 15度
 日本酒度:+4.0
 酸度: 1.4
 アミノ酸度:1.2
 酵母: 
 

 まろやかな旨味に酔いしれる喜び!
華やかさはないが、米の旨味に酔いしれる、そんな気取らない純米酒です。
冷や(常温)では、優しい米の旨味に魅了されるような、まろやかさが特徴的で、冷酒としても愉しめます。
これが燗につけると激変!旨味と甘味がより凝縮し、柑橘系の酸も一層立ち、キレキレの酒質となり、スルスル呑めます。また、ツ~~ンと来るアルコール臭がほとんど立たないので、燗酒が苦手な方でも呑みやすいのも特徴です。
冷酒から燗酒まで、幅広い温度帯で愉しめる食中酒であり、熟成するほどに旨くなります。特に燗酒では魚料理を中心とした和食、発酵食品をはじめ、色々な料理とマリアージュしますので、料理との相性もお愉しみください。

さよの煌き 蛍星 山田錦純米 
1,800ml
 2,980
720ml 1,490




 
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 純米燗伝道師お薦め
  酒蔵の甘酒(純米)
 原材料: 米・米麹
 アルコール度: 0(ゼロ)%
 砂糖一切不使用
 保存料・安定剤 無添加
 天然吸収型ビタミン 豊富
 必須アミノ酸 豊富

 

 まさに呑む点滴!
 夏バテ対策に・・
 冬は風邪対策にも・・
【純米燗店長からのメッセージ】
甘酒には、ブドウ糖をはじめ、天然型吸収ビタミン群や必須アミノ酸が豊富に含まれ、呑む点滴とも呼ばれています。
夏は冷やして、冬は温めても美味しく呑むことが出来ます。夏は「夏バテ対策」に、冬は「風邪対策」にと、当店でも年中活躍中です。(笑)
そのままストレートで呑んでも美味しいですし、「濃いなぁ」、と感じれば、「水割り」、「ソーダ割り」もOK。でも、特にお薦めは「牛乳割り」です。スッキリと呑めますよ。
壺坂杜氏が、酒造りと同様の過程を踏みながら、米のデンプンを麹で溶かし、ブドウ糖に変えた渾身の作の甘酒です。(酵母加えていないので、アルコール発酵は、しておりません。間違いなく「ノンアルコール」です。ご安心を!笑)
是非、一度呑んでみてください!
酒蔵の甘酒(壺坂酒造) 
700ml
 864







 
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ラインナップ
Newさよの煌き 蛍星
山田錦純米
 
New酒蔵の甘酒 
 
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